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やわらかトルティーヤ と茄子カレー

やわらかトルティーヤ
まだまだ残暑が厳しいけど、秋茄子の季節!
トマトと茄子のひき肉カレーを作りました。
昔だったら、「カレー+ごはん」「カレー+ナン」の組み合わせでよかったのですが、
手ごわいアイカタは、どうしたら食べられるのか、分かりません。
作ってみて食べれなかった時に代替案まで考えとくのが面倒(そこまでやったらアッパレ!)なので、
シンプルなピラフ&トルティーヤ&サラダをサイドに置いてみました。

これなら、カレーライスもできるし、
サラダとカレーをトルティーヤで巻いてもいいし
バリエーションが広がるでしょ?

しかもこのトルティーヤ、豆腐も入ってるんです。
ワンプレートって、どうしても穀類が多くなるから、嬉しい裏技!
【材料】4枚分
豆腐
小麦粉
オリーブオイル

1/2丁
水切りした豆腐と同重量
大1/2

【作り方】
① 豆腐を軽く崩して電子レンジで1分チンして、ざるにあけて水分が落ちるまで放置する。(30分位)
② ①の豆腐を手で軽く押して、余分な水気を切り、重さを量る。
③ ビニル袋に、②の豆腐と同重量の小麦粉、オリーブオイルを入れて、生地をまとめる。
④ 耳たぶくらいの固さになるように、小麦粉で調節し、袋から出して4等分する。
⑤ 台に打ち粉をして軽く伸ばし、テフロンのフライパンで油を引かずに両面をこんがり焼く。

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Comments

>kuishinboonさん
私は、作りたがりのワリにものぐさなので、ステップが簡単な料理が好きなんです!
でも確かにこの日は、勢いで作ったかも・・・えい、やってノリが大切ですね(笑)
Posted at 2007.09.24 (17:58) by nyaotan (URL) | [編集]
>株式会社介護さま
いらして頂いて、ありがとうございます。
HP拝見してみますね。
Posted at 2007.09.24 (17:57) by nyaotan (URL) | [編集]
トルティーヤ、
もっと複雑なつくり方と思ったら、
シンプルな感じなんですね!
写真からおいしい雰囲気つたわってきますよー☆
生地からつくるとなると、
いきおいがいりますが、
自分でつくったらおいしいんだろうなぁ^^♪
Posted at 2007.09.24 (02:09) by kuishinboon (URL) | [編集]
はじめまして。 愛介護ネットと申します。
ワンプレートって彩りとかも、気になるじゃないですか。
これはいいですね☆
きれいにお皿にのってる!!
美味しそうです♪

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Posted at 2007.09.21 (15:30) by 株式会社介護 (URL) | [編集]
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