昨日、友人の結婚式に行ってきました。
学生時代や社会人なりたての頃の結婚式って、友人からのお祝いって、新郎側は芸、
新婦側はメッセージか歌が定番だった記憶があるのですが、最近思うことは、凝ってる！
一緒に過ごしてきた写真や映像をメッセージと一緒にDVDにして流すんですが、質が高いんですよ！

そうそう、と思わず言ってしまうような懐かしい写真とエピソードと、所々に入ってる笑いと、
最後は鼻の奥がツンとしちゃうようなDVDなんです。

超多忙な中、そんなDVDを作れちゃう彼女に、尊敬です。

さて、新婦よ。 今頃ハネムーンだね。
あなたの人柄を映し出した、温かくていいパーティーだったよ。
東京に来る時は、またランチしよう。


さて、今日は久しぶりにパンを焼きました。
秋満載の紫イモあんを、リッチ系生地で巻き込んで。
ほんのり甘いあんと、しっとりパンが絶妙です。

■紅イモマーブルパン
【材料】18cmパウンド2本分（約1斤）

◎パン生地 強力粉 バター 砂糖 スキムミルク 塩 卵 水 ドライイースト

280ｇ 40ｇ 30ｇ 15ｇ 小1 25cc(1/2個) 150ml 4ｇ

◎紫イモあん 紫イモ はちみつ 砂糖 牛乳

200ｇ 大2 10ｇ 大3

【作り方】
�� パン生地の材料をケースに入れ、1次発酵まで終わらせる。
　 台に出し、乾いたふきんをのせて、15分ベンチタイムを取る。
�� （1次発酵の間に）紫イモを電子レンジで加熱し、紫イモあんの他の材料を加えてよく混ぜる。
　　 牛乳の量で柔らかさは調節する。

�� 伸ばしたパン生地に紫イモあんを乗せて、はみ出さないように包む。
　 これを長方形に伸ばし、三つ折にする。
　　※ ここで30分位冷凍庫に入れると、生地がダレずにうまく包める。
　 さらに長方形に伸ばし、縦長になるように二つに切る。

�� それぞれの生地の真ん中に切れ目を入れる。

■紫イモあんは、たっぷり巻き込んだほうが美味しいです！

	アイディアがいっぱい！ 　料理ブログに参加しています(＠ゝω・)ｂﾞ
『食はココロを豊かにする。』ＴＯＰへ。

とうとう、始めてしまいました。 天然酵母のパン作り。 今日、レーズンを仕込みました。 順調にいけば、5日後くらいには、酵母ができるようです。 1回目からうまくいくハズがありません。 ここは、私のレシピノートでもあるので、アップしておくけど・・・ それにしても、忙しさドピークの今、なぜ始めてしまったのか。 日常もままならない毎日なのに・・。 酵母の分量は、またそのうち・・・・おやすみなさい。

↑もちろん、うんともすんとも言いません。ホントにアワアワになるの？？

レシピブログに参加しています(＠ゝω・)ｂﾞ

『食はココロを豊かにする。』ＴＯＰへ。

なぜかやってきた抹茶ブーム。 お菓子では、和菓子やケーキetcよく見るけど、 今回はパンに抹茶シートを巻き込んでみました。 抹茶シートは初めて作ったんだけど、 レンジでチンするだけだったから予想以上に簡単。 パン生地は、少し甘みがあるタイプ。 バターロールにも使える、超基本の分量です。 いろいろな分量があって、全部を試してたらきりがないし 失敗から学ぶなんて、出来ればしたくない。 そんなわけで、リピートの生地です。 ふんわり生地に甘苦の抹茶ペーストが後を引きます。 私的には、あっついコーヒーとまったり食べたい カンジでした。 （ＧＷ中につくったから、もちろん実行しました(°З≦)♪）

【材料】18cmパウンド2本分（約1斤）

■パン生地 強力粉 バター 砂糖 スキムミルク 塩 卵 水 ドライイースト

280ｇ 40ｇ 30ｇ 15ｇ 小1 25cc(1/2個) 150ml 4ｇ

■抹茶シート 砂糖 強力粉 コーンスターチ 抹茶 豆乳 or 牛乳 バター

30ｇ 8ｇ 8ｇ 4ｇ 70cc 8ｇ

残った卵は、焼く前に塗ります。

【作り方】
�� パン生地の材料をケースに入れ、1次発酵まで終わらせる。
　 台に出し、乾いたふきんをのせて、15分ベンチタイムを取る。
�� （1次発酵の間に）砂糖・強力粉・コンスターチ・抹茶を耐熱容器に入れて、よく混ぜる。
　　　　牛乳を全部投入し更に混ぜる
。 　ダマをスプーンでつぶすように、しっかり混ぜるのがポイント。

	�� 蓋をしないで、電子レンジで1分加熱する。一度取り出して、よく混ぜ、再度30秒くらい加熱する。 　 　 全体がモチモチするまで繰り返す。（2回くらいで出来上がると思います。） �� 熱いうちにバターを入れて、混ぜる。 　 　 ラップの上に��をのせ、上からもラップをして、四角く伸ばす。（手で伸ばしてOK）
	�� 伸ばしたパン生地に抹茶シートを乗せて、はみ出さないように包む。 　 これを長方形に伸ばし、三つ折にする。 　 さらに長方形に伸ばし、縦長になるように二つに切る。 �� それぞれの生地の真ん中に切れ目を入れる。
	�� 分かれたほうを交互にねじり、型に入れる。 �� 40分、2次発酵させる。 �� 表面に卵液を塗り、180度で20分焼く。

レシピブログに参加しています(＠ゝω・)ｂﾞ

『食はココロを豊かにする。』ＴＯＰへ。

私は、しっとり、が好きです。 それは、全ての食べ物に言えます。 例えば、マックのポテトは、クタッと倒れるようなヤツが好き。 例えば、濡れせんべいが好き。 ついでに言っちゃうと、湿気ったクッキーも好き。 パンは･･･ハード系も美味しいと思うけど、これは私の腕では作れない。 だから、普通のパンを焼くんだけど、どうせ焼くなら私好みにしたい。 昔から好きだった、白パン。 白パンといえば、ハイジの白パン。 私の記憶には、なぜかそう刻み込まれてるんです。 （ダイコンメシといえば、日本むかし話、みたいな）

砂糖の代わりにハチミツを、水の変わりに豆乳を使って焼いてみました。
超しっとり。
焼きたてなんて、ふわふわすぎて、持てません。指の跡がついちゃいます。
次の日も、このしっとりは変わりません。 普通の小麦粉と、ドライイーストだけど、ガッツポーズな気分です。

オーブンに入りきらなかったから、2回に分けて焼いたんだけど、1回目は、170℃で10分。
ぼやけてるけど、奥のパンがコレです。
真っ白にしたかったから、160℃で13分焼いてみました。
手前の子です。これが正解ですね。

【材料】 強力粉 薄力粉 スキムミルク 砂糖 塩

250ｇ 30ｇ 20ｇ 20ｇ 5ｇ

バター はちみつ 水 ドライイースト

20ｇ 大1 190ｃｃ 5ｇ

【作り方】
�� 材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーの生地コースで1次発酵まで作る（約1時間）
�� 生地を8等分して、軽く丸めて、湿ったふきんをかけて、ベンチタイムを15分取る。
�� それぞれの生地を楕円形に丸めて、滑らかな面が表面にくるようにする。
�� 強力粉をつけた菜箸で中心をくぼませる。（シナモンロール参照）
�� 1.5〜2倍に膨らむので、間を多めにとって並べる。
　　30℃で30分2次発酵させる。（オーブンの発酵機能でOK）
�� 表面に強力粉を薄くふりかける（手でもいいし、茶漉しを使ってもいい）
　　160度に余熱したオーブンで13分焼く。
　　（オーブンに入らず、半分ずつ焼いています）

レシピブログに参加しています(＠ゝω・)ｂﾞ

『食はココロを豊かにする。』ＴＯＰへ。

【材料】 強力粉 バター 砂糖 スキムミルク 塩 水 ドライイースト 280g 15g 大g 10g 7g 4g 3g

ＧＷ一日目。
いい天気！と思ってたら、夕方はみるみる暗くなって雷なりまくり。
今日は、予定を入れてなかったから、濡れる心配もない家の中から雷とスコールの様な雨をぼんやり眺めてた。
コレは、母もから受け継ぐ習慣（血？）で、雷とか台風が来るとワクワクしちゃんです。
実家に一緒に住んでた頃は、二人して窓の前にクッション持ってきて、何を見るわけでも、話すわけでもなく窓の外を見る。

今考えると、おかしな習慣ですね。

今日はピタパンサンドを作りました。
ホームベーカリーに付いてたレシピどおりに作ったら、沢山出来ちゃって、残りは焼き上げた状態で冷凍庫へ。

手前の具は、ゴボウサラダです。
白ゴマペーストをすこーしいれたのがポイントかしら。
奥は、タラモサラダを挟んでみました。

ローズマリーやオレガノに漬け込んだチキンをカリッと焼いて挟んでも美味しそう。
サラダとチーズをもりもり挟んでも美味しそう。
はたまた、タレを染み込ませた焼肉をがっつり挟んでも美味しそう。

私の野望は広がる一方;･';･';･(ﾟ　ﾟ*ﾉ)ﾉ

【作り方】
�� 材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コースで１次発酵まで終わらせる。
�� 生地を約12等分（約40ｇ）し、きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて10〜20分休ませる。
�� 生地を麺棒で直径10cmの円に伸ばす。
�� ふきんをかけて10分休ませる。
�� 170度に余熱したオーブンで10分焼く。（残りの生地は発酵しすぎないよう、冷凍庫へ）
�� �イ鯣省�に切り、真ん中を開いて具を挟む。

レシピブログに参加しています(＠ゝω・)ｂﾞ
『食はココロを豊かにする。』ＴＯＰへ。